|
 en nederste etage hedder iskælderen i daglig tale. Her fremstilles, dekoreres og fryses isen.
På næste etage finder vi ovnen og dermed stedet for, alt hvad der bliver bagt. Det burde være unødvendigt at nævne det ? men i La Glace laver vi naturligvis alt selv.
Næstøverst finder vi afdelingen for det finere konditori. Her koges cremen, flødeskummet piskes og kagerne lægges sammen, pyntes og dekoreres.
Øverste oppe ligger vores konfekt- og dekorationsafdeling. Her fremstilles sæsonvarer som julemarcipangrise, påskeæg og bryllupshjerter og -roser. |
roduktionen ledes af 
